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Hoy te voy a dar algunos consejos para cuando la nevera bar congela y forma escarcha.
Es una averĂa frecuente que se llame el servicio tĂ©cnico de hostelerĂa porque la nevera del bar tiene mucha escarcha y a veces puedes encontrar la soluciĂłn tu mismo.
No te pierdas estos consejos !
MOTIVOS POR LOS QUE SE ACUMULA HIELO EN LA NEVERA
Los principales motivos por el que se genera hielo dentro de la nevera profesional de hostelerĂa pueden ser por dos motivos:
- Una averĂa en el aparato, entonces no te queda otra que llamar al Servicio Tecnico ;
- Un fallo en la forma de trabajar con la nevera y con este artĂculo lo vas a solucionar.
Este problema de formar hielo dentro de la nevera afecta al desempeño de la måquina, haciendo que consuma mucho mås electricidad y enfriando mucho menos las bebidas o alimentos que quieres conservar.
Escarcha en Botellero o Armario Refrigerado ?
Debes de saber que tipo de nevera tienes en tu local.
Basicamente existen dos tipos o sistemas de refrigeraciĂłn que son muy fĂĄciles de identificar:
- Neveras con refrigeraciĂłn estĂĄtica en su interior
- Neveras con refrigeraciĂłn ventilada en su interior
En funciĂłn de estos dos modelos de neveras para hostelerĂa puede variar la averĂa.
Las neveras con ventilaciĂłn interior son mĂĄs modernas y de mayor calidad. Un ventilador se encarga de repartir la temperatura por todo el interior del aparato, manteniendo una temperatura mĂĄs estable y consiguiendo una perfecta conservaciĂłn de los alimentos.
Un ejemplo serĂa un Armario Refrigerado que posiblemente lo tengas en la cocina de tu local.
Las neveras estĂĄtica suelen ser los botelleros que tienes en la barra de tu bar o cafeterĂa.
Como he dicho…
Dependiendo de la nevera el motivo de que se forme hielo en la nevera puede ser diferente en una que en otra.
La humedad que hay dentro de la nevera se condensa al enfriarse y forma escarcha dentro de la nevera del bar, asĂ que si tu nevera tiene ventilaciĂłn interior esto harĂĄ que dificulte la formaciĂłn de hielo en el botellero o armario refrigerado.
Y que puedes hacer? Vamos a ello…
Motivos por el que se forma hielo en el refrigerador comercial y lo puedes solucionar
Ahora viene lo mĂĄs importante….
Porque forma hielo en la nevera?
- Con el frio de la nevera, la humedad de su interior se transforma en escarcha y por increĂble que parezca la nevera no enfrĂa correctamente.
- Los ventiladores interiores del armario refrigerado no funcionan correctamente o tienen algĂșn alimento delante que no dejan ventilar correctamente
- Que la puerta se abra constantemente dejando entrar calor o que las gomas de la puerta estĂ©n deterioradas ( Pon una hoja y cierra la puerta, si se suelta con facilidad es porque no cierra bien đ )
Como evitar hielo en la nevera del bar
Sigue estos cuatro consejos y seguramente resuelvas el problema que tienes cuando la nevera bar congela y forma escarcha. .
Si con esto no lo consigues, entonces te dejo el siguiente enlace para que encuentres el servicio tĂ©cnico mĂĄs cercano a tu local đ
Limpiar y descongelar la nevera frecuentemente
Otro apartado que es simplemente un recordatĂłrio ya que sabes perfectamente que lo tienes que hacer
Si tienes escarcha en la nevera, esta consumirĂĄ mucho mĂĄs electricidad y no refrigerarĂĄ como es debido asĂ que lo primero que debes de hacer es desconectarla y eliminar todo el hielo acumulado en su interior.
Cerrar correctamente la puerta de la nevera para no formar escarcha
Te puede parecer una tonterĂa pero este es uno de los principales motivos de escarcha en la nevera de hostelerĂa.
Los burletes de la nevera ( las gomas de la puerta ) deben de cerrar perfectamente para que no entre aire caliente y se condense dentro. De hecho en los Armarios refrigerados de calidad los burletes son imantados para que cierre bien y ademĂĄs las visagras tienen un dispositivo para un cierre automĂĄtico.
Por lo tanto vigila el estado de las gomas de la puerta y el estado de las visagras automĂĄticas.
Subir la temperatura de la nevera, deberĂa estar entre 5 y 8ÂșC y comprueba que siempre trabaja entre estos valores
Es importante que controles el funcionamiento del termostato ya que debe de trabajar entre los valores que tienes programado.
Prueba ponerlo a una temperatura entre 5 y 8ÂșC y vigila su funcionamiento.
Evitar abrir y cerrar la puerta constantemente, sobre todo en verano harĂĄ hielo en la nevera bar
En este aparatado ya sabes lo que pasa después de lo dicho anteriormente.
Si entra aire caliente este se condensa y se congela….
Por eso se recomienda comprar buenos aparatos, ya que es lo que dijimos antes, Burletes imantados, visagras con cierre automĂĄtico, etc…
La diferencia de precio de una buena nevera de bar se nota con el tiempo y lo que no gastaste al comprarla lo gastarĂĄs en inconvenientes y averĂas.
Espero que te sirva y ahorres un dinerito !
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