Hoy te voy a explicar que es y como funciona un lavavajillas profesional.
Estar atento, porque con este articulo podrás entender muchas averías en tu lavavajillas, además de conseguir lavar mejor el menaje del local.
Que es un lavavavajillas industrial?
Un lavavajillas profesional es una máquina preparada para limpiar platos, vasos, cubiertos y demás menaje que se utiliza en un local comercial usando agua caliente, detergente y otros productos químicos.
Estas máquinas se usan normalmente en restaurantes, hoteles, cafeterías u otros negocios que necesitan una solución de limpieza de alto rendimiento.
Como funciona un lavavajillas de bar?
Para empezar a trabajar con un lavavajillas industrial, primero debes de saber como funciona este a aparato.
Entonces al empezar su uso, pones el tapón del desagüe, cierras la puerta y enciendes el lavavajillas.
Primero empezará a cargarse de agua por medio de una electroválvula hasta que llegue al nivel de agua programado en la cuba de lavado.
Es entonces cuando se pone en funcionamiento las resistencias para conseguir la temperatura adecuada para el lavado de la vajilla.
Primero se calienta la cuba de aclarado y luego la de lavado.
Ahora simplemente tendrás que presionar el botón de lavado, que será de 2 minutos a diferencia de los lavavajillas domésticos que tienen programas de lavados muy largos.
Al accionar el botón de inicio de ciclo se pone en funcionamiento la bomba de lavado que recoge el agua de la cuba de lavado y la lleva a los aspersores.
La hilera de aspersores más grandes son los de lavado y las duchas de lavado más pequeñas son las de aclarado.
Al acabar el ciclo de lavado empieza el aclarado.
Entra agua desde el calderín de agua caliente que esta en la parte inferior del aparado y sale por las duchas pequeñas del brazo de lavado.
Te dejo un despiece para que puedas entender mejor:
Componentes de un Lavavajillas Profesional
Un lavavajillas profesional se compone de una estructura metálica que sostiene los componentes principales del sistema.
1- Calderín de aclarado del lavavajillas
Es en donde se calienta el agua para hacer el aclarado de la vajilla.
2 – Termostato para el funcionamiento del Lavavajillas de bar
Es el componente encargado de regular la temperatura del agua.
Por lo general para el funcionamiento del lavavajilas profesional se utilizan dos termostatos:
Uno para aclarado situado en el calderín y otro para el lavado situado en la cuba ( Cuando abres la puerta del lavavajillas, el agua que esta ahí )
Los dos termostatos trabajan de forma intermitente, cuando uno deja pasar corriente a su resistencia el otro no y viceversa.
3 -Resistencia del Lavavajillas Industrial
Es el componente que esta después del termostato y básicamente la pieza que se encarga de producir el calor para que funcione correctamente el lavavajillas comercial.
De la misma forma que el termostato existen dos: en la cuba y en el calderín.
4 – Bomba del Lavavajillas Profesional
Encargada de mover y dar presión al gua para el lavado.
Mueve el agua desde la cuba ( Agua que ves cuando abres la puerta) a las duchas de lavado
5 – Electroválvula lavavajillas
Una de las piezas más utilizadas para el funcionamiento del lavavajillas profesional, además en mi experiencia como técnico de maquinaria para hostelería te puedo decir que una de las piezas que más presentan averías ya que su funcionamiento es intensivo.
Se encarga del llenado del calderín de aclarado y cuba de lavado y aclarado.
6 – Presostato para funcionar el lavavajillas
Es la pieza que es encarga de regular el nivel de agua de la cuba.
Bueno estas son las principales piezas encargadas de hacer que un lavavajillas funcione correctamente.
Por supuesto que existen más componentes, pero yo quise explicaros de una forma rápida piezas que por lo general no se hablan mucho y que seguro te podrá aclarar el concepto del funcionamiento del lavavajillas.
En conclusión:
Un lavavajillas profesional es un sistema de limpieza de alto rendimiento, diseñado para ofrecer resultados de limpieza excelentes en un espacio de tiempo relativamente corto.
Mediante una correcta instalación y mantenimiento, un lavavajillas profesional se convertirá en una solución sostenible para prácticamente cualquier negocio.
Ahora también te quiero recomendar algunos lavavajillas profesionales que sé que dan buenos resultados:
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