Cuando tienes que resolver una avería de la cocina de tu local es normal que busques información en internet.
Por ese motivo hicimos el directorio de Servicios Técnicos para Hostelería
Pero, antes de llamar al técnico, tu mismo podrías verificar algunos puntos importantes para Resolver avería en cocina.
La cocina no funciona?
Te voy a explicar 4 puntos importantes que debes de tener atención en tu cocina:
Que debo revisar en mi cocina?
Estos son las principales averías comunes en una cocina:
- Cocina no prende quemadores;
- El encendido automático no funciona;
- La llama sale muy amarilla y mancha las potas;
- Fuego muy bajo o se apaga solo;
- Fuego enciende y al poco se apaga.
1 – la cocina no funciona bien :
Botella de gas
Podemos observar 3 consecuencias que te están avisando cuando la botella de gás esta acabando:
- Cocina no enciende;
- Fuego bajo, casi apagando o mismo apagando;
- La llama estará amarilla y manchando las cacerolas;
Resolver problemas simples de la cocina:
- Verificando la botella de gás si es tipo GPL;
- En caso de GN verificar las llaves de paso del suministro de gas.
2 – avería de la cocina la cocina:
Cuando los quemadores de la cocina están sucios o mojados:
- El quemador no enciende;
- Encendido automático (termopar) no funciona;
- Llama amarilla y mancha los utensílios;
Como resolver:
- Muy importante la limpieza de los chiclés;
- Limpieza de los fuegos;
- Limpieza de toda la zona de los quemadores.
3 – problema de la cocina
Los quemadores están mal puestos o encajados:
- El fuego no enciende;
- Encendido Automático ( Piezo-eléctrico) no funciona;
- Fuego amarillo y quema el menaje;
Como solucionar:
- Corrigir la posición de las piezas del quemador.
- Siempre es bueno recurrir al manual de la cocina.
- Verificar que las piezas móviles del quemador estén perfectamente limpias para que encajen perfectamente.
4 – avería en una cocina profesional
- Cocina no queda prendida
Avería muy común en las cocinas profesionales es cuando la cocina no se queda encendida.
Resolver problemas simples de la cocina: Verifica el estado del termopar, Es la pieza de seguridad que al encender el fuego se debe de calentar y mantener el fuego encendido. Si tiene suciedad o esta rota, no dejará circular el gas.
Además de estas averías típicas también existen otros problemas fáciles de identificar, como por ejemplo, si el registro del gás está cerrado, los inyectores obstruidos por suciedad, entre otros.
Te preparé la siguiente tabla para la solución de los problemas básicos en una cocina profesional:
Si aún así persiste la avería en tu cocina, entonces debes de llamar al servicio técnico de maquinaria para hostelería.
Te dejo un enlace abajo para que encuentres el S.A.T. más cercano a tu negocio:
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