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Cuando tienes que resolver una averĂa de la cocina de tu local es normal que busques informaciĂłn en internet.
Por ese motivo hicimos el directorio de Servicios TĂ©cnicos para HostelerĂa
Pero, antes de llamar al tĂ©cnico, tu mismo podrĂas verificar algunos puntos importantes para Resolver averĂa en cocina.
La cocina no funciona?
Te voy a explicar 4 puntos importantes que debes de tener atenciĂłn en tu cocina:
Que debo revisar en mi cocina?
Estos son las principales averĂas comunes en una cocina:
- Cocina no prende quemadores;
- El encendido automĂĄtico no funciona;
- La llama sale muy amarilla y mancha las potas;
- Fuego muy bajo o se apaga solo;
- Fuego enciende y al poco se apaga.
1 – la cocina no funciona bien :
Botella de gas
Podemos observar 3 consecuencias que te estĂĄn avisando cuando la botella de gĂĄs esta acabando:
- Cocina no enciende;
- Fuego bajo, casi apagando o mismo apagando;
- La llama estarĂĄ amarilla y manchando las cacerolas;
Resolver problemas simples de la cocina:
- Verificando la botella de gĂĄs si es tipo GPL;
- En caso de GN verificar las llaves de paso del suministro de gas.
2 – averĂa de la cocina la cocina:
Cuando los quemadores de la cocina estĂĄn sucios o mojados:
- El quemador no enciende;
- Encendido automĂĄtico (termopar) no funciona;
- Llama amarilla y mancha los utensĂlios;
Como resolver:
- Muy importante la limpieza de los chiclés;
- Limpieza de los fuegos;
- Limpieza de toda la zona de los quemadores.
3 – problema de la cocina
Los quemadores estĂĄn mal puestos o encajados:
- El fuego no enciende;
- Encendido Automåtico ( Piezo-eléctrico) no funciona;
- Fuego amarillo y quema el menaje;
Como solucionar:
- Corrigir la posiciĂłn de las piezas del quemador.
- Siempre es bueno recurrir al manual de la cocina.
- Verificar que las piezas móviles del quemador estén perfectamente limpias para que encajen perfectamente.
4 – averĂa en una cocina profesional
- Cocina no queda prendida
AverĂa muy comĂșn en las cocinas profesionales es cuando la cocina no se queda encendida.
Resolver problemas simples de la cocina: Verifica el estado del termopar, Es la pieza de seguridad que al encender el fuego se debe de calentar y mantener el fuego encendido. Si tiene suciedad o esta rota, no dejarĂĄ circular el gas.
AdemĂĄs de estas averĂas tĂpicas tambiĂ©n existen otros problemas fĂĄciles de identificar, como por ejemplo, si el registro del gĂĄs estĂĄ cerrado, los inyectores obstruidos por suciedad, entre otros.
Te preparé la siguiente tabla para la solución de los problemas båsicos en una cocina profesional:
Si aĂșn asĂ persiste la averĂa en tu cocina, entonces debes de llamar al servicio tĂ©cnico de maquinaria para hostelerĂa.
Te dejo un enlace abajo para que encuentres el S.A.T. mĂĄs cercano a tu negocio:
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